芋头烧肉

原料

【资料图】

芋头250克，猪骨300克，八角2个，红辣椒2个，盐7克，酒15克，姜10克，大蒜10克，酱油10克，酱油2克。黑酱油、食用油20克。

练习

1、猪骨对折，切块，切芋头。

2.锅中倒入适量油烧热，放入芋头炒至金黄色捞出。

3、锅中留少许油，加入白糖，炒至白糖完全上色。

4.加入猪骨炒至焦黄，根据需要加入料酒炒匀。

5、加入生抽、老抽、葱、姜、八角、花椒和开水，中火煮30分钟。

6.排骨腌软后，加入盐和芋头再煮十分钟。

7.汤会比较浓稠。

土豆排骨

准备材料和调料：排骨、土豆、青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、白糖或冰糖、月桂叶、桂皮、盐、香精鸡精。

烹饪步骤：

1、排骨洗净，放入冷水锅中，加入姜末、干辣椒、白蜡、大葱和1汤匙酒，煮3分钟，捞出放入冰箱冷藏。水洗去浮沫，沥干备用。

2、土豆捞出切盘，洒水防止氧化；大蒜剁成两半，姜剁碎，青红椒剁碎，准备月桂叶1片，小桂皮1根。

3.锅中加入油。当油沸腾时，加入切碎的姜、切碎的大蒜、肉桂和月桂叶，然后加入猪肉叶炒。

4、排骨炒至肉熟，加入2汤匙生抽、2汤匙老抽、1/2茶匙白糖或4汤匙冰糖，炸至排骨完全焦黄。。.

5、倒入没没过排骨的水，适量加盐（有生抽，记得有点咸），大火烧开后继续盖上锅盖煮30分钟。

6.排骨煮20分钟后，加入土豆块继续煮10分钟。

7.锅烧开，开火，根据需要加入切碎的青红椒和鸡精，拌匀，煮30秒即可食用！

玉米粒烤荷兰豆

原料

玉米粒1小碗，梨150克，香菇适量，红辣椒半个，姜末，蒜末，酱油适量，老抽适量，适量。蚝油的量，盐的量，胡椒粉的量。

练习

1.锅里放油，放入姜片和蒜末炒出油香。

2.加入豌豆和红辣椒拌匀。

3、加入玉米粒，搅拌均匀。

4.加入香菇翻炒，加盐和蚝油调味。

5、出锅时加入辣椒粉提味，撒上籽增加营养。

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