导语：“叶酸冠军”是它，比卷心菜高17倍，建议中老年人多吃它，强壮筋骨，补肝益肾！

大家好，我是傻姐美食，我们的健康和我们平时吃的一日三餐有着直接的关系，但是还有大多数的人在饮食上毫不在乎，经常吃一些生冷、辛辣及一些过夜菜，尤其是老年人都是在苦日子走过来的，更舍不的扔一些剩菜剩饭，一连吃好几天。还有就是很多年轻人喜欢吃一些外卖应付一下三餐，这些都是对自己的健康不负责任！

(资料图片仅供参考)

身体内需要的营养物质很多，不管缺少哪种都会给健康带来大大小小的危害。其中叶酸也是不可缺少的营养元素，它不仅是孕妇备孕期间常补充的营养物质，也是中老年人必补的。孕妇吃一些叶酸片是为了生一个健康的宝宝。而中老年人补充叶酸是为了防止身体出现一些小毛病，而中老年所吃的叶酸是食补，多吃一些含叶酸高的食物，能够直接的补充。我们常吃的荷兰豆就是一种高叶酸蔬菜，春天一定要多吃它。

荷兰豆是一种营养价值较高的豆类蔬菜之一，经常吃一些荷兰豆对于润肠通便、强壮筋骨，补肝益肾有很大的改善。今天小编就和大家分享素炒荷兰豆的做法，简单一炒，脆嫩爽口，一起来看看是怎么做的吧！

【荷塘小炒】 所准备的食材有：荷兰豆、莲藕、木耳、胡萝卜、大蒜、生姜、味极鲜、鸡精、白糖、香醋、盐、食用油、

具体做法：1、首先准备一小块莲藕，挑选莲藕的时候要买两头不通气的，通气的话莲藕内会有很多的泥土，吃起来不好清理。买回来的莲藕去皮后切成薄片，再用冷水浸泡。

2、荷兰豆两侧的老筋去掉，再把它的头尾揪掉，然后用流动的清水冲洗一遍。再准适量的胡萝卜和黑木耳。锅中放入适量的水，先放入黑木耳煮20秒，最后再放入胡萝卜和荷兰豆，焯水20秒捞出来即可。

3、锅中倒油，油温升高后把蒜瓣和姜末翻炒两下，再把莲藕捞出控水放入锅中，中火不停的翻炒莲藕，使莲藕受热均匀，倒入少许的香醋、1勺白糖、1勺味极鲜、少许鸡精和2克食盐继续翻炒，最后把胡萝卜、黑木耳、荷兰豆丢进锅中。

最后大火爆炒10秒，关火盛出来即可。荷兰豆不要超过火，否则吃起来不清脆。一道营养可口的荷塘小炒就做好了，清淡爽口，色香味俱全，一周吃6次都不腻，太香了！

烹饪小贴士 ：荷兰豆焯水的时候滴入几滴植物油，焯水后的荷兰豆更加鲜嫩爽脆，焯水时间不要过长，30秒后捞出来即可。

“叶酸冠军”是它，比卷心菜高17倍，建议中老年人多吃它，强壮筋骨，补肝益肾！大家喜欢吃荷兰豆吗？最喜欢吃荷兰豆的哪种做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

（小敏）

关键词：